Thần dược mang tên nấm đùi gà mà ít ai biết đến công dụng tuyệt với của chúng

Nấm đùi gà không chỉ chứa nhiều chất dinh dưỡng mà còn có tác dụng hữu ích trong việc ngăn ngừa một số bệnh như tiểu đường, loãng xương,…Vậy để có thể sử dụng nguyên liệu thần dược này ta có thể chế biến thành nhiều món ngon như sau đây.

Thần dược mang tên nấm đùi gà mà ít ai biết đến công dụng tuyệt với của chúng

  • Không nên chọn những tai nấm có vết dập nát, sứt sẹo, có mùi lạ không đúng với vị đặc trưng của nấm đùi gà.
  • Nên chọn những cây to, chắc thịt có chiều dài từ 12 – 15cm đây là những cây nấm đạt tỉ lệ chuẩn và tươi ngon nhất, nếu cây dài quá thì phần bên trong sẽ bị xốp, hương vị cũng không chuẩn được.
  • Không nên chọn những cây nấm có màu sắc khác thường, lựa các tai nấm cũng không chọn các cây quá chênh lệch nhau.

Cách làm Nấm đùi gà kho gừng:

Gừng là một loại nguyên liệu giúp cho món ăn của bạn thêm thơm ngon và rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, giúp giảm đau, giảm viêm và giúp cải thiện tình trạng dạ dày hiệu quả. Sau đây là công thức của món nấm đùi gà kho gừng dùng cho 4 người mà bạn có thể tham khảo:

Chuẩn bị:

  • 300g nấm đùi gà tươi
  • 2 thìa nước tương
  • Đường
  • Hạt tiêu
  • Hành lá
  • Gừng tươi
  • Ớt tươi

Các bước thực hiện:

– Thái gừng và ớt thành những lát mỏng và nhỏ hình hạt lựu

– Nấm làm sạch và thái lát theo miếng đủ ăn.

– Bỏ lượng nấm vừa mới thái lên chảo chiên cho tới khi ngả vàng. Bạn có thể để lửa to để tránh tình trạng nấm không tiết ra nước.

– Bỏ dầu ăn lên chảo để phi với gừng cho thơm.

– Sau đó, bạn nêm nếm lượng nước tương, ớt, đường vào chảo chưng cho đến khi gia vị sánh lại.

– Cho nấm vào và đảo đều trong khoảng độ 5 phút.

– Cho thêm tiêu và ớt, hành lá mới thái lát vào chảo, đảo đều rồi sau đó tắt bếp.

– Dọn ra và thưởng thức cùng gia đình thôi nào!

Nguyên liệu:

  • 300g nấm đùi gà
  • Ít gừng tươi
  • Nước tương
  • Rau húng quế
  • Hạt nêm
  • Ớt tươi. Bạn cũng có thể dùng ớt khô cho món ăn này và có thể ớt khô nếu có.
  • Đường

Các bước thực hiện:

  • Làm sạch và thái lát nấm đùi gà thành từng miếng mỏng.
  • Thái lát gừng tạo thành từng sợi nhỏ.
  • Xắt khoanh hoặc xắt nhỏ lượng ớt vừa đủ.
  • Phi thơm gừng trên chảo trước.
  • Khi gừng thơm, bạn tiếp tục cho nấm đùi gà vào xào chung với thời gian khoảng 3 phút.
  • Bạn có thể nêm nếm thêm lượng nước tương, ớt, hạt nêm, đường sao cho vừa miệng rồi đảo đều với nhau tầm khoảng 5 – 7 phút cho tới khi nấm đã chín và thấm đều các gia vị.Làm sạch rau húng quế, để ráo, cắt sơ sau đó bỏ vào chảo đảo đều rồi tắt bếp.
  • Gác bếp, cho món ăn vào đĩa và thưởng thức!

Nguyên liệu:

  • Nấm đùi gà tươi vừa đủ ăn (400gr)
  • ½ củ hành tây
  • 1 muỗng ớt bột Hàn Quốc
  • 1 muỗng canh sate
  • 1 muỗng hạt nêm
  • 1 thìa dầu hào
  •  1 thìa canh đường
  • 1 thìa nước tương

Chế biến như sau:

Nấm đùi gà sau khi mua về cần phải sơ chế qua như cắt gốc, rửa qua nước muối, để ráo nước. Không cần rửa quá mạnh tay vì loại nấm này vốn đã sạch và thậm chí rửa nhiều sẽ làm mất đi lượng dưỡng chất. hương vị của nấm.

Thái lát nấm đùi gà với độ dài và kích thước vừa đủ ăn.

Hành tây lột vỏ và cắt nhỏ vừa như miếng cau.

Pha sẵn các nước sốt đã chuẩn bị như ở trên bao gồm ớt bột, nước tương, canh đường, dầu hào, sate.

Đầu tiên xào hành tây trước và có thể cho thêm 1 lượng hành tím, đến khi hành đã có mùi thơm bắt đầu cho nấm đùi gà vào và tiếp tục xào khoảng vài phút, sau đó đổ lượng nước súp đã chuẩn bị như trên vào chảo và tiếp tục đảo, xào đều, lưu ý nên cho mỗi lần 1 lượng nhỏ cho mỗi lần đổ nước sốt, không nên đổ 1 lúc có thể làm nấm không thấm được và khó chín. Đến khi tất cả thấy vừa chín thì tắt bếp, bỏ món ăn ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 500g nấm đùi gà
  • 3 quả ớt
  • 80ml nước tương
  • 1 thìa muối
  • 15 tép tỏi (không cần thiết nếu không biết ăn).

Cách làm như sau:

Nấm đùi gà khi mua về cần sơ chế với cách làm tương tự như các hướng dẫn trên, chỉ khác ở món ăn này thì để cây nấm ở dạng nguyên cây, không cần thái.

Ớt rửa sạch rồi đem thái mỏng.

Cho nấm đùi gà vào nồi kèm với 1 thìa muối, 600ml nước và đun sôi khoảng 25 phút.

Tiếp theo cho các gia vị như nước tương, đường, ớt và tỏi, tiếp tục đun với mức lửa nhỏ cho đến khi nước trong nồi cạn dần thành dạng sệt thì tắt bếp đi.

Khi ăn thì bắt đầu có thể xé nấm ra dạng sợi và ăn, lúc này nấm khá mềm nên xé cũng rất dễ dàng.

Bài viết liên quan

  • Món ăn làm từ mực lá cực ngon

    Mực lá là nguyên liệu rất được yêu thích bởi độ ngon, dai, ngọt của thịt. Ngoài ra mực lá còn có độ dinh dưỡng cao rất tốt cho sức khỏe. Và nếu như bạn đang muốn chế biến món ăn từ nguyên liệu này mà vẫn chưa biết nấu món gì. Cùng chúng tôi […]

  • Cách nấu lẩu lòng bò

    Tự tay mình làm món lẩu lòng bò  cho gia đình hay bạn bè thì còn gì thú vị bằng.  Thay vì nấu những món lẩu thông thường thì bạn có thể thử món lẩu lòng bò. Mong rằng cách nấu lẩu lòng bò tại nhà ngon, lạ miệng mà chúng tôi chia sẻ sau […]

  • Cá chình làm món gì ngon? Gợi ý một số món làm tại nhà

    Nếu là người hay đi nhà hàng thưởng thức các món ăn ngon thì chắc chắn cá chình là loại cá biển không xa lạ gì với bạn. Thịt loài cá chình da trơn này ngọt, béo, không dai, chế biến được nhiều món khác nhau. Vậy cá chình làm món gì ngon? Cùng tham […]

  • Uống rượu vang trắng ăn hải sản

    Một công thức cơ bản được biết đến rộng rãi dành cho người uống vang đó là vang trắng dùng với hải sản. Sự kết hợp khi uống rượu vang trắng ăn hải sản sẽ mang đến cho bạn sự độc đáo, làm dậy lên hương vị đặc trưng của rượu. Kết hợp rượu vang […]

  • Bí quyết làm ra những món ngon từ ốc

    Từ xa xưa, ốc đã là nguyên liệu chế biến ra nhiều món ngon, nhất là ốc xào sả ớt và ốc xào măng. Ốc chứa nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là canxi và các loại vitamin A, B1, B2…Sau đây mình sẽ hướng dẫn các bạn cách chế biến những món ngon từ […]

  • Bí quyết nấu mì quảng ăn ngon và bán đắt

    Nếu ai đã từng đặt chân đến vùng đất Quảng Nam thì nhất định sẽ không thể nào không vương vấn với món ăn dân dã, bình dị  của miền đất này. Đó là mì Quảng. Sợi mì Quảng cũng được làm từ bột gạo như bún, phở, hủ tiếu. Nhưng lại mang một sắc […]