Rượu Bầu Đá và những điểm tại sao lại khác biệt?

Thử hỏi có mấy ai đã từng nếm thử qua 1 ly Bàu Đá chính gốc thật sự? Với mong muốn giúp bạn có thể tự mình nhận biết và cảm nhận được rượu Bàu Đá chính gốc – một loại đặc sản Bình Định, mình viết bài này chia sẽ với các bạn kinh nghiệm những gì mình đã biết qua nhiều năm đến tận làng Bàu Đá để mua rượu.

CÁCH NHẬN BIẾT RƯỢU BÀU ĐÁ CHÍNH GỐC ĐÂY!

Rượu Bàu Đá chính gốc được nấu tại làng Bầu Đá, xóm Tân Long, thôn Cù Lâm Bắc, xã Nhơn Lộc, An Nhơn, Bình Định. Hiện nay còn khoảng 30 hộ tiếp tục gắn bó với nghề nấu rượu. Từ xưa đến nay, rượu vẫn được nấu theo quy trình thủ công với một công thức bí mật gia truyền, men gia truyền, đặc biệt nguồn nước để nấu rượu lấy từ nguồn nước ngầm rỉ ra từ khe nước ở trong thôn từ mấy trăm năm nay, chính nguồn nước quyết định chất lượng, hương vị, nồng độ rượu.

Rượu Bầu Đá và những điểm tại sao lại khác biệt?

Bởi vậy nên dù có đem công thức này đi nơi khác nấu nhưng không thành công. Mà cũng đúng thôi! Nếu mà được thì đâu còn là rượu bàu đá nữa. Thông thường 6kg gạo (nếp) nấu xong chỉ lấy được khoảng 4 lít rượu.

Trong đó nước đầu tiên (gọi là nước nhất) chỉ lấy được khoảng 1 chai nước suối nhỏ, và tất nhiên là nó rất nặng (>50 độ rượu), sau này có thể dùng để pha những lượt nước tiếp theo. Rượu ngon la khoảng 50 độ, trong vắt, mùi thơm đặc trưng, sủi bọt tăm nhỏ đầy ly ( cái này rót phải có nghệ thuật chứ không biết rót tới sáng cũng không sủi bọt tăm được)

Rượu Bàu Đá Tâm Tửu

Rất khó phân biệt rượu giả – thật, bởi nồng độ đều rất cao nhưng nếu bạn để ý quan sát kỹ và làm thử 1 ly cho biết thì bạn dễ dàng cảm nhận được:

Rượu thật: có mùi thơm phản phất của rượu gạo. Khi uống ly đầu tiếng cảm thấy rất cay và ngót ở cổ, rượu đi từ miệng xuống dạ dày có cảm giác nóng dần rân người ( rượu chạy đến đâu thì nóng người đến đó). Đến các ly sau khi bạn đã quen dần thì sẽ thấy uống rất ngon, rất êm và dễ chịu (chịu không nổi), uống say hồi nào không biết.

Đặc biệt rượu uống không bị nhức đầu. Khác với rượu giả, rượu thật trong chai, rượu tinh khiết, không lắn cặn, khi lắc chai rượu sủi bọt tăm, sẽ nổi dần đều lên và sẽ đóng trên bề mặt rượu khi ngừng lắc. Rượu dễ cháy, khi cháy có màu xanh dương và cháy rất lâu (nướng mực hết xẩy)

– Rượu giả (hay còn gọi là rượu chạy): những loại rượu này khó sủi tăm hoặc nếu có sủi tăm thì không tan nhanh mà bọt cứ lợn cợn trên mặt ly do tạp chất lẫn vào. Nếu là rượu trong chai ta chỉ cần lắc nhẹ là đục và rất lâu mới trong trở lại.

Hiện nay trên quốc lộ 1A, đoạn chạy qua huyện An Nhơn có rất nhiều nơi bán tràn lan. Trong đó có rất nhiều cửa hàng bán rượu giả đã làm giảm khá nhiều uy tín – chất lượng rượu Bầu Đá. Nếu chẳng may xui xẻo bạn mua trúng loại rượu cồn.

Do đó việc làm cần thiết hiện nay là gìn giữ chất lượng, giới thiệu, quảng bá để rượu Bầu Đá đứng vững và vươn xa hơn.

Với Tâm Nguyện lưu giữ và vun đắp tinh hoa văn hóa của một vùng miền. Rượu Bàu Đá Tâm Tửu ra đời như một lẽ tự nhiên, một đứa con tinh thần của sản phẩm Làng Nghề Truyền Thống Rượu Bàu Đá. Rượu Bàu Đá Tâm Tửu là sản phẩm được chọn lọc và kiểm định kĩ càng từ khâu chưng cất đến khi rượu được đóng chai và niêm phong.

Nhằm mang lại cho người thưởng rượu cảm giác hoàn toàn trung thực và yên tâm về chất lượng rượu Bàu Đá khi nhâm nhi, tâm sự cùng bạn bè, ngâm các loại thuốc quí hay đó là món quà tình thân đầy ý nghĩa!

Trên đây là một vài kinh nghiệm mà mình biết. Hy vọng sẽ nhận được những ý kiến đóng góp thêm của mọi người, để không làm mất đi hình ảnh của một loại đặc sản nổi tiếng Bình Định.

Bài viết liên quan

  • Kem dâu tây là món kem khoái khẩu của nhiều người. Cách làm kem dâu tây khá đơn giản. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, bạn có thể làm những que kem dâu tây thơm mát, bổ dưỡng cho cả nhà thưởng thức. Nguyên liệu làm kem dâu tây Dâu tây: 500g Sữa tươi không đường: […]

  • Cách làm bánh tiêu

    Nếu bạn không có nhiều thời gian thì hãy theo dõi bài viết cách làm bánh tiêu cực ngon chỉ trong 20 phút sau đây. Cùng vào bếp để có món bánh ngon cho gia đình mình nhé! Nguyên liệu làm bánh tiêu 255g bột mì đa dụng 10g mè trắng 300 ml dầu ăn […]

  • Hướng dẫn làm giò thủ ngon như mẹ làm

    Giò thủ là món ăn rất được yêu thích, đây cũng là món ăn không thể thiếu trong văn hóa ngày Tết Việt. Đây sẽ là công thức làm giò thủ đặc biệt như mẹ làm. Cùng tham khảo bài viết hướng dẫn làm giò thủ ngon sau đây nhé! Thay vì mua giò thủ […]

  • Mách cách làm thịt ba chỉ chiên sả ớt

    Thịt ba chỉ chiên sả ớt là món ăn thơm ngon, hấp dẫn và bắt cơm. Sau đây là cách làm thịt ba chỉ chiên sả ớt đơn giản mà cực ngon. Đảm bảo xem xong bài viết các chị em sẽ làm được ngay. Có nhiều cách để chế biến thịt heo ra nhiều […]

  • Món ăn làm từ mực lá cực ngon

    Mực lá là nguyên liệu rất được yêu thích bởi độ ngon, dai, ngọt của thịt. Ngoài ra mực lá còn có độ dinh dưỡng cao rất tốt cho sức khỏe. Và nếu như bạn đang muốn chế biến món ăn từ nguyên liệu này mà vẫn chưa biết nấu món gì. Cùng chúng tôi […]

  • Cách nấu lẩu lòng bò

    Tự tay mình làm món lẩu lòng bò  cho gia đình hay bạn bè thì còn gì thú vị bằng.  Thay vì nấu những món lẩu thông thường thì bạn có thể thử món lẩu lòng bò. Mong rằng cách nấu lẩu lòng bò tại nhà ngon, lạ miệng mà chúng tôi chia sẻ sau […]