Nồi lẫu TOKBOKKI – nhà làm ngon như nhà hàng

CÁCH NẤU LẨU TOKBOKKI TẠI NHÀ CHUẨN VỊ HÀN QUỐC

Ắt hẳn chẳng ai xa lạ với tokbokki hay còn gọi là bánh gạo cay Hàn Quốc được rất nhiều người yêu thích , đặc biệt giới trẻ hiện nay .

Nồi lẫu TOKBOKKI - nhà làm ngon như nhà hàng

Món ăn của người Hàn thường có vị cay cay để làm ấm người vào những ngày trời lạnh như kim chi, bibimbap, súp đậu hũ, thịt nướng chấm tương ớt Hàn Quốc và đặc biệt chính là Tokbokki. Tokbokki vừa có nước xốt cay cay kích thích vị giác, vừa có vị béo ngậy ngon tuyệt của phô mai lại thêm chút dai dai của bánh gạo cay và vị tươi của hải sản.

Cách làm tokbokki sốt siêu cay đơn giản

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 600g bánh gạo Hàn Quốc
  • 4 miếng bánh cá mỏng của Hàn Quốc
  • Tương ớt Hàn Quốc
  • Bột ớt Hàn Quốc
  • 500ml nước luộc gà
  • 1 củ hành tây
  • 2 củ cà rốt
  • Tỏi, hành tím, hành lá
  • 100g vừng trắng và vừng đen
  • Dầu ăn
  • Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, mì chính, hạt tiêu…
  • Dụng cụ: Chảo chống dính, dao, bát tô, muôi…

Cách làm tokbokki truyền thống

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Bánh gạo đem ngâm trong nước lạnh khoảng 1 giờ rồi vớt ra, để ráo.
  • Dùng dao cắt bánh gạo làm đôi cho vừa ăn.
  • Bánh cá đem cắt thành miếng vuông vừa ăn.
  • Hành tây rửa sạch, bóc vỏ và băm nhỏ.
  • Cà rốt đem rửa sạch, bóc vỏ, thái thành sợi dài.
  • Tỏi và hành tím rửa sạch, gọt vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.
  • Hành lá đem rửa sạch, cắt bỏ rễ và thái nhỏ.
  • Vừng trắng và vừng đen cho vào chảo rang chín.

Sơ chế nguyên liệu làm tokbokki

Bước 2: Làm nước sốt tokbokki siêu cay

  • Cho tỏi và hành tím băm nhỏ vào chảo phi thơm.
  • Tiếp theo, bạn đổ nước luộc gà vào, khuấy đều.
  • Đợi nước sôi thì bạn cho hành tây và cà rốt vào, nêm nếm các gia vị muối, tiêu, đường, hạt nêm sao cho vừa miệng.
  • Đun sôi khoảng 5 phút thì bạn vặn nhỏ lửa rồi cho 5 thìa canh tương ớt cùng 3 thìa cà phê bột ớt vào, khuấy đều đến khi nước sốt đặc sệt thì múc ra bát.

 

Bước 3: Xào tokbokki với nước sốt

  • Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn và bánh gạo tokbokki vào xào đến khi bánh gạo vàng đều thì cho tiếp bánh cá vào, đảo thêm 5 phút.
  • Sau khi bánh gạo và bánh cá đã chín thì bạn đổ nước sốt siêu cay vào xào cùng cho đến khi hỗn hợp chín hẳn, đặc sệt.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Sau khi bánh gạo tokbokki đã hoàn thành thì bạn chỉ cần múc ra đĩa hoặc bát tô, rắc một chút vừng và hành lá lên trên là đã có thể thưởng thức thành quả của mình!

Thành phẩm tokbokki ngon đúng chuẩn Hàn Quốc

Nếu thêm vài nguyên liệu chúng ta sẽ có 1 nồi lẫu béo ngậy thơm ngon  đúng chuẩn Hàn Quốc ,

Nguyên liệu lẩu Tokbokki

  • 1 gói mì gà cay
  • 300g bánh gạo
  • 100g tôm
  • 500g bạch tuột
  • 200g chả cá Hàn Quốc
  • 3 quả trứng gà
  • Hành tây, bắp cải
  • Phô mai Mozzarella
  • Tương ớt gochujang Hàn Quốc
  • Mật ong
  • Nước tương, đường, bột ngọt, hạt nêm
  • 200g nấm kim chi

 

Bài viết liên quan