Nấu lẩu Thái chuẩn vị ngon như thế nào?

Lẩu Thái là món lẩu “quốc dân” được mọi người yêu thích các vị ngọt ngọt chua chua, cay cay của nó. Cuối tuần này bạn muốn nấu một nồi lẩu Thái để đãi bạn bè. Cùng chúng tôi học cách nấu lẩu Thái chuẩn vị ngon nhé!

Nấu lẩu Thái chuẩn vị ngon như thế nào?

Lẩu thái là món ăn có hương vị đặc trưng không lẩn vào đâu. Nó ngon bởi vị nước lẩu chua chua cay cay, với hương thơm của riềng, xả nhúng kèm với các loại rau và hải sản tươi sống.

Nguyên liệu chế biến món lẩu Thái

– 600g tôm, 1kg mực, 1kg ngêu, 1kg xương ống, 400g thịt thăng bò.

– 1 lạng nấm rơm, 1 lạng rau muống, 1 lạng bắp chuối, 1 lạng cải thảo.

– Cà chua, dứa

– 4 gói mỳ, 1 lạng bún

– 1 củ riềng

– 6 cây xả

– 2 quả chanh

– 10 lá chanh

– Gia vị nước lẩu: 2 thìa cà phê vị lẩu Thái, 3 thìa cà phê đường, 6 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm, sa tế cay

– Bún hoặc mì (tùy thích)

Cách nấu món lẩu Thái

Sơ chế nguyên liệu:

– Tôm rửa sạch, bỏ phần chỉ đen

– Mực làm sạch, khứa mực bằng các đường chéo theo hình quả trám. Sau đó cắt miếng vừa ăn.

– Nghêu ngâm rửa sạch với ít ớt cay (ngâm 30p)

– Thịt bò làm sạch, thái lát mỏng

– Rửa sạch các loại rau củ đã chuẩn bị: Cà chua thái múi cau, dứa gọt vỏ và thái nhỏ vừa ăn, bắp chuối thái mỏng rồi ngâm với nước pha dấm, ấm rơm bổ đôi ra, riềng thái mỏng, vỏ chanh vò nát, Xả đập dập, cắt khúc vừa, vắt lấy nước cốt chanh.

Các bước chế biến:

– Rửa sạch xương heo rồi chần qua nước sôi. Cho xương vào nồi đặt lên bếp ninh trong vòng 1 tiếng lấy nước dùng.

– Sau khi ninh lấy nước dùng khoảng 1 tiếng thì thả riềng, sả, lá chanh vào đun để nồi lẩu được thơm hơn.

– Nêm nếm gia vị các loại vào nước dùng cho vừa ăn và thêm nước cốt chanh đã chuẩn bị vào.

– Tôm, mực, ngao, thịt bò và rau củ, mì, bún xếp thật đẹp ra đĩa và bắt đầu bữa lẩu Thái thôi nào!

Thưởng thức:

Chuẩn bị một cái bếp để nồi lẩu lên ăn trực tiếp. Cho mực vào, tiếp đến cho lần lượt ngao, tôm, nấm và rau vào. Sau đó thưởng thức chung với bún hoặc mì.

Bài viết liên quan