Kim Chi: Món ngon, lợi sức khỏe

Kim chi là món ăn truyền thống của xứ sở Hàn Quốc, trong kim chi có các thành phần dinh dưỡng tuyệt vời. Không chỉ ngon mà còn mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe của bạn.

Kim Chi: Món ngon, lợi sức khỏe

Kim chi là một món ăn phụ có hàm lượng calo thấp, nhiều chất xơ và giàu chất dinh dưỡng. Nó chứa vô số các loại vitamin như vitamin A, vitamin B1, vitamin B2 và vitamin C. Kim chi cũng rất giàu axit amin thiết yếu và khoáng chất như sắt, canxi và selen

Ngoài ra, kim chi cũng chứa một loại chất chống oxy hóa ấn tượng và cung cấp thêm lợi ích của chế phẩm sinh học ở dạng vi khuẩn lactobacillus. Bên cạnh đó, kim chi còn chứa nhiều thành phần hữu ích bao gồm capsaicin, chất diệp lục, carotenoid, flavonoid, isothiocyanates và có một lượng chất béo và đường thấp. Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe của kim chi.

1. Tăng cường hệ miễn dịch

Theo nghiên cứu cho thấy, các vi khuẩn giúp men kim chi có liên quan đến việc cải thiện chức năng miễn dịch và giảm mức độ viêm do bệnh gây ra. Vitamin C có trong kim chi cũng làm tăng cường sức khỏe miễn dịch.

2. Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Gần đây, nghiên cứu cho thấy viêm có thể là nguyên nhân cơ bản của bệnh tim. Mà kim chi lại có đặc tính chống viêm.

Trong một nghiên cứu kéo dài trong một tuần được thực hiện gồm 100 người đã phát hiện ra rằng, ăn 15 – 210 gram kim chi mỗi ngày làm giảm đáng kể lượng đường trong máu, cholesterol toàn phần và mức cholesterol LDL (xấu) – tất cả đều là những yếu tố nguy cơ gây bệnh tim. Tuy nhiên, vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn, theo Healthline.

3. Giảm cân

Kim chi có hàm lượng calo thấp và thúc đẩy được quá trình giảm cân. Hàm lượng chất xơ có trong nó giúp cơ thể bạn no lâu và thỏa mãn cơn đói trong thời gian dài hơn, ngăn bạn ăn quá nhiều, do đó giúp tăng hiệu quả giảm cân.

4. Làm chậm quá trình lão hóa

Kim chi có thể kéo dài tuổi thọ tế bào bằng cách làm chậm quá trình này. Nhưng điều này cần nghiên cứu thêm, đây chỉ là nghiên cứu trong ống nghiệm

5. Điều chỉnh lượng Cholesterol

Tỏi được sử dụng trong món kim chi, rất giàu chất selenium và allicin giúp giảm mức độ không lành mạnh, kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh và tập thể dục. Đồng thời Allicin giúp giảm cholesterol có thể làm giảm nguy cơ phát triển các rối loạn tim; Selenium là thành phần có tác dụng bảo vệ thành động mạch bằng cách ngăn ngừa sự hình thành của mảng bám và giảm nguy cơ xơ vữa động mạch, theo Organicfacts.

 

Bài viết liên quan

  • Chuyên gia khuyến cáo những nhóm người hạn chế uống cà phê

    Cà phê được nhiều người coi là thần dược cho sức khỏe. Nó được phát hiện là làm giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt, giảm nguy cơ suy tim và thậm chí giảm nguy cơ mất thính giác. Cà phê thậm chí còn có thể giúp bạn giảm cân. Nhưng đối với một số […]

  • Nên trồng cây gì trong nhà vệ sinh cho thoáng mát

    Chúng ta biết khu vực nhà vệ sinh là nơi ẩm thấp, thường xuyên thiếu ánh sáng. Do đó, việc trang bị thêm những bóng xanh lọc khí cho khu vực này hết sức cần thiết. Muốn chọn được một loại cây xanh phù hợp, bạn cần phải căn cứ vào đặc điểm sinh học, […]

  • Các loại thực phẩm siêu tốt cho bé ăn dặm

    Việc bổ sung các món ăn giàu dinh dưỡng trong thực đơn ăn dặm của bé hàng ngày rất quan trọng. Mẹ có thể tham khảo 5 loại thực phẩm được mệnh danh là “Siêu thực phẩm” dưới đây với nguồn dinh dưỡng dồi dào, hỗ trợ rất tốt cho sức khỏe hệ tiêu hóa […]

  • Mẹo giảm đau răng cấp tốc tại nhà

    Đau răng là tình trạng thường gặp của mọi lứa tuổi, khiến người bệnh mệt mỏi, khó chịu, bỏ ăn không tập trung làm việc hay học tập được, ảnh hưởng đến cuộc sống hàng ngày. Sau đây mình sẽ bật mí cho các bạn một vài mẹo giảm đau răng tức thì. Mẹo chữa […]

  • Hạn chế 13 loại thực phẩm dưới đây đối với bệnh nhân tiểu đường

    Chế độ ăn uống rất quan trọng trong việc quản lý lượng đường của bệnh nhân tiểu đường. Một số thực phẩm có vẻ lành mạnh nhưng nó lại chưa chất béo bão hòa, đường bổ sung ảnh hưởng nghiêm trọng đến người bệnh tiểu đường. Sau đây là 13 loại thực phẩm nên hạn […]

  • Kỹ thuật bấm huyệt chửa bệnh nan y không còn là nỗi lo lớn

    Bấm huyệt phương pháp chữa bệnh không dùng thuốc hiệu quả  và an toàn tuyệt đối Xoa bóp bấm huyệt là kỹ thuật trị liệu bằng tay phổ biến trong y học cổ truyền. Phương pháp này đã được chứng minh mang lại nhiều lợi ích trong việc điều trị một số bệnh lý như […]