Chả tôm: Món ăn đơn giản làm nức lòng khách đến nhà chơi

Thay vì tôm mua về chúng ta hay rang để ăn cơm thì chúng ta có thể làm món chả tôm. Món này để tiếp đãi khách cũng rất hay, chỉ mất vài phút hoàn thành món ăn này.

Chả tôm: Món ăn đơn giản làm nức lòng khách đến nhà chơi

Nguyên liệu:

  • 500g tôm tươi
  • 5g hành khô
  • 2g tiêu
  • 2g muối
  • 5g đường
  • 150ml dầu ăn

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu:

– Tôm bỏ đầu, rút chỉ, rửa sạch. Dùng giấy ăn hoặc khăn vải lau khô từng con. Việc lau khô tôm rất quan trọng bởi nếu tôm còn ướt sẽ làm chả dễ bị bở.

Lưu ý: nếu không có thời gian lau tôm, các bạn có thể thêm 1 – 2 thìa canh bột ngô vào lúc xay tôm, bột ngô sẽ giúp hút bớt nước từ tôm và làm chả xốp hơn.

– Hành khô bóc vỏ.

Thực hiện món ăn:

– Tôm sau khi lau khô ướp với 2g muối và 2g tiêu. Để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút cho tôm được giòn hơn.

– Cho hành khô, đường, dầu ăn và tôm vào máy xay nhuyễn. Không nên xay quá lâu sẽ làm tôm mất lạnh và khó giòn khi chiên. Cho tôm ra bát, dùng thìa có tráng dầu ăn miết và láng cho bề mặt tôm mịn mượt, sẽ dễ múc thành hình đẹp hơn.

– Cho dầu vào chảo lượng vừa đủ ngập tôm. Đợi dầu nóng dùng một chiếc thìa khác gạt và vén gọn cho miếng chả được tròn trịa rồi gạt dứt khoát vào chảo.

– Chiên đến khi chả vàng đều rồi vớt ra đĩa có giấy thấm dầu lót sẵn.

Thưởng thức:

Dùng chả nóng, chấm tương ớt hoặc chấm tương cà nếu cho trẻ con ăn. Dùng kèm với bún, rau sống và nước mắm chua ngọt nếu thích.

Bài viết liên quan