Cá chình làm món gì ngon? Gợi ý một số món làm tại nhà

Nếu là người hay đi nhà hàng thưởng thức các món ăn ngon thì chắc chắn cá chình là loại cá biển không xa lạ gì với bạn. Thịt loài cá chình da trơn này ngọt, béo, không dai, chế biến được nhiều món khác nhau. Vậy cá chình làm món gì ngon? Cùng tham khảo một số gợi ý món làm từ cá chình tại nhà sau đây nhé!

Dinh dưỡng có trong cá chình

Cá chình biển không di cư như cá chình sông mà sinh sống ngay tại biển, ở đáy biển gần bờ hoặc sống ở rạn san hô độ sâu 200m so với mặt nước biển. Cá chình biển có da trơn, thịt ngọt, béo, có giá trị dinh dưỡng cao. Cụ thể, cá chình có hàm lượng khoáng chất, vitamin và protein vô cùng phong phú. Protein trong thịt cá rất dễ hấp thụ, tốt cho sức khỏe con người đặc biệt là tốt hệ tiêu hóa và tim mạch. Trong cá cũng có chứa rất nhiều vitamin cần thiết như vitamin A, D, phốt pho, magiê, kẽm, và iốt. Cá chình rất dễ ăn, không có mùi tanh đặc trưng của cá, khi mang kho thì chỉ có mùi thơm quyến rũ thôi.

Cá chình làm món gì ngon? Gợi ý một số món làm tại nhà

Cá chình làm món gì ngon? Gợi ý một số món làm tại nhà

1. Cá chình om măng chua

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 600g cá chình, 300g măng chua, 3 trái cà chua. Hành lá, hành tím, thì là (hoặc rau thơm). Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, muối, mì chính.

Cách chế biến:

  • Làm nóng nồi, đun nóng dầu, cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm, cho cà chua đã thái múi cau vào, xào sơ qua
  • Măng luộc kĩ, cắt miếng vừa ăn, cho vào đảo cùng cà chua.
  • Đổ nước vừa đủ ăn. Nước sôi cho cá chình đã ướp vào. Tiếp tục đun sôi trong 15 phút.
  • Cho thì là và hành lá vào, tắt bếp. Món cá chình om măng chua nên ăn nóng

2. Lẩu cá chình

Nguyên liệu: Cá chình, sả, củ cải trắng, mồng tơi, hành tím, xương lợn, gia vị. Làm sạch cá chình bằng muối, thái khúc, luộc với sả cho hết mùi tanh, bày ra đĩa.

Cách chế biến: Hầm xương lợn với củ cải trắng, sả cây để lấy nước, vớt hết xương, nêm gia vị. Nhặt, rửa sạch mồng tơi, xếp ra đĩa. Khi nào thưởng thức cho nước dùng vào nồi, cho hành tím vào, đun sôi, nhúng cá, rau.

3. Cá chình nướng

Nguyên liệu: 1kg cá chình biển, 200g riềng, nghệ, gừng, 2 quả chanh, húng lủi. Gia vị cần có và mắm tôm

Cách chế biến:

  • Gừng, nghệ gọt hết vỏ, rửa sạch rồi cho vào cối giã nhỏ vắt lấy nước. Riềng gọt sạch vỏ, rửa sạch và giã nhỏ. Chanh vắt lấy nước cốt.
  • Cá chình sơ chế sạch, rửa bằng nước giấm chua cho cá sạch nhớt, để ráo. Sau đó, cắt cá thành khúc dày khoảng 3-4cm, lọc bỏ hết xương. Cho nước gừng + nghệ, riềng giã nhỏ, mẻ, mắm tôm, hạt tiêu xay, dầu ăn vào đảo đều và ướp cá khoảng 20 phút.
  • Đun nóng dầu, chiên cá sơ trên lửa nhỏ, tắt bếp. Sau đó, cho nước ướp từ bước trước vào cá và để thêm 10 phút.
  • Nướng cá cho đến khi cá ngả màu vàng. Trong quá trình nướng dùng cọ quét đều nước ướp cá và dầu ăn lên cá  để cá chín mềm.
  • Xếp cá ra đĩa rồi trang trí cho đẹp mắt và ăn cá nướng cùng muối tiêu chanh, lá húng lủi. Đây là một món ăn từ cá chình biển dùng thích hợp để lai rai trên bàn nhậu

>>> Tham khảo:

Rượu Chivas chính hãng giá tốt

Nơi mua rượu Chivas 18 cao cấp, chính hãng tại TPHCM

Bài viết liên quan

  • Món ăn làm từ mực lá cực ngon

    Mực lá là nguyên liệu rất được yêu thích bởi độ ngon, dai, ngọt của thịt. Ngoài ra mực lá còn có độ dinh dưỡng cao rất tốt cho sức khỏe. Và nếu như bạn đang muốn chế biến món ăn từ nguyên liệu này mà vẫn chưa biết nấu món gì. Cùng chúng tôi […]

  • Cách nấu lẩu lòng bò

    Tự tay mình làm món lẩu lòng bò  cho gia đình hay bạn bè thì còn gì thú vị bằng.  Thay vì nấu những món lẩu thông thường thì bạn có thể thử món lẩu lòng bò. Mong rằng cách nấu lẩu lòng bò tại nhà ngon, lạ miệng mà chúng tôi chia sẻ sau […]

  • Uống rượu vang trắng ăn hải sản

    Một công thức cơ bản được biết đến rộng rãi dành cho người uống vang đó là vang trắng dùng với hải sản. Sự kết hợp khi uống rượu vang trắng ăn hải sản sẽ mang đến cho bạn sự độc đáo, làm dậy lên hương vị đặc trưng của rượu. Kết hợp rượu vang […]

  • Bí quyết làm ra những món ngon từ ốc

    Từ xa xưa, ốc đã là nguyên liệu chế biến ra nhiều món ngon, nhất là ốc xào sả ớt và ốc xào măng. Ốc chứa nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là canxi và các loại vitamin A, B1, B2…Sau đây mình sẽ hướng dẫn các bạn cách chế biến những món ngon từ […]

  • Thần dược mang tên nấm đùi gà mà ít ai biết đến công dụng tuyệt với của chúng

    Nấm đùi gà không chỉ chứa nhiều chất dinh dưỡng mà còn có tác dụng hữu ích trong việc ngăn ngừa một số bệnh như tiểu đường, loãng xương,…Vậy để có thể sử dụng nguyên liệu thần dược này ta có thể chế biến thành nhiều món ngon như sau đây. Cách chọn nấm đùi […]

  • Bí quyết nấu mì quảng ăn ngon và bán đắt

    Nếu ai đã từng đặt chân đến vùng đất Quảng Nam thì nhất định sẽ không thể nào không vương vấn với món ăn dân dã, bình dị  của miền đất này. Đó là mì Quảng. Sợi mì Quảng cũng được làm từ bột gạo như bún, phở, hủ tiếu. Nhưng lại mang một sắc […]